La Biologica

Chi Siamo

LA BIOLOGICA SOC.COOP.AGR. trasforma i prodotti delle aziende biologiche associate, avendo quindi un prodotto bio tracciato fino al campo di produzione. Il valore aggiunto del prodotto venduto, ha una ricaduta sulle aziende di produzione associate alla cooperativa, a cui è possibile remunerare in maniera giusta il prodotto.

 

IL NOSTRO BIO TRACCIATO 

Prodotto bio, 100% italiano, tracciato fino al campo di produzione. Le sementi che vengono utilizzate per la coltivazione sono fornite direttamente da noi, utilizzando per la maggior parte semi antichi.

Le fasi di semina, coltivazione e raccolta sono coordinate direttamente dal nostro personale specializzato. Tutte le operazioni atte a prevenire le infestazioni sono eseguite meccanicamente o con azioni preventive (Es. sarchiatura o falsa semina contro lo sviluppo di erbe infestanti).

Le fasi di trasporto del prodotto nello stabilimento dal campo di raccolta sono seguite direttamente da noi utilizzando trasportatori accreditati. 

CEREALI ANTICHI

GRANO DIURO "CAPPELLI" E GRANO "KHORASAN"

Il grano duro Cappelli è una storica varietà di grano duro che risale ai primi del '900 quando Nazaremo Strampelli avviò,
sui campi messi a disposizione dal Marchese Cappelli, alcune prove sperimentali ottenendo le così dette "sementi elette",
tra cui il Cappelli.
La semola integrale Cappelli bio, La Biologica soc coop agr, proviene da grano coltivato nell'entroterra marchigiano.
La molitura a pietra della farina di grano duro Cappelli consente di ottenere una semola con una granulometria irregolare.
È naturalmente fonte di fibre e ideale per la preparazione di pane e pasta.

Il grano Khorasan

Da diversi anni riproduciamo Il Khorasan, coltivato nell'entroterra marchigiano, chiamato Saragolla sin dai tempi del medioevo,
ed è il nome di una vecchia varietà di grano simile al Cappelli.
Il Khorasan deve il suo nome alla parola egizia che indica il grano e che secondo gli egittologi significa anche "anima della terra".
Antenato del grano duro, il Khorasan raggiunge un'altezza due volte superiore a quella del frumento comune e inoltre,
offrendo una buona resa anche senza l'impiego di fertilizzanti e pesticidi, si sta rapidamente diffondendo come coltura biologica.
Il Khorasan contiene il 20-40 % in più di proteine, grassi, vitamine e minerali.
Grazie al suo sapore naturalmente dolce e burroso, si presta perfettamente alla preparazione di torte, biscotti, paste e pane.

IL GRANO TENERO SOLINA
Il grano tenero Solina, presidio slow food, è varietà autoctona coltivata principalmente nell’area montana.

Il grano Solina è una varietà autoctona di grano tenero coltivata principalmente nell’area delle zone montane e marginali, dove il freddo e le quote elevate
permettono di ottenere un risultato qualitativo eccellente.

In grado di resistere a lungo sotto la neve e al freddo intenso, può essere coltivato dai 600 ai 1400 metri e oltre. Anzi, maggiore è l’altitudine, migliore è la qualità.

INNOVAZIONE

Coopstartup: La Biologica soc. coop. agr. ha vinto il progetto Coopstartup di ricerca-azione avviato da Coopfond in collaborazione con Legacoop. Il progetto premiava le giovani cooperative che agiscono in ambiti inesplorati (nuovi mercati), che introducano innovazioni (tecnologiche e sociali) nella cooperazione esistente.

Dnt’sPtch: La Bologica soc. coop. agr. ha vinto il bando Dante’s Pitch, con il progetto “il Biologico Tracciato”, promosso dal Comune di Pesaro, dedicata alle nuove aziende, la cooperativa è stata premiata con un percorso di accompagnamento e "incubazione" finalizzato alla realizzazione dell'idea d'impresa innovativa.

PERLE ITALIANE

La Biologica propone di portare in tavola varietà di cereali e legumi biologici antichi, che hanno in sé le radici dell’agricoltura e della gastronomia italiane.

CANAPA

La Biologica soc. coop. agr. sta portando avanti assieme all'università di Camerino studi per migliorare la coltivazione e la trasformazione della canapa sativa, di cui già’ la cooperativa produce olio, farina, pasta a base di canapa. La nostra filiera della canapa è la prima ad essere 100% bio Italia.

BIRRA

La Birra del Brigante è la prima birra artigianale ad essere certificata bio vegan. Farro e grano tenero nella bionda e mais quarantino nella rossa, per ritrovare tutti i nostri cereali bio del nostro territorio ad ogni sorso.

 

About Us

LA BIOLOGICA SOC.COOP.AGR. (Agricultural cooperative company) transforms the products of the associated organic companies, thus having an organic product traced to the production field. The added value of the sold product has a repercussion on production companies associated with the cooperative, to whom the product can be remunerated fairly.

OUR ORGANIC PRODUCT TRACEABILITY

Organic product, 100% Italian, traced to the production field. The seeds that are used for cultivation are provided directly by us, using mostly ancient seeds.
The sowing, cultivating and harvesting phases are coordinated directly by our specialized staff. All operations to prevent infestations are performed mechanically or with preventive actions (e.g. weeding or false sowing against the development of weeds).

The product transport phases in the factory from the harvest are followed directly by us by using accredited transporters.

INNOVATION

Coopstartup: La Biologica soc. coop. agr. has won Coopstartup's research-action project initiated by Coopfond in collaboration with Legacoop. The project rewarded young cooperative companies acting in unexplored areas (new markets), introducing innovations (technological and social ones) in existing co-operation.

Dante's Pitch: La Bologica soc. coop. agr. has won the Dante's Pitch tender, with the "Organic traced product" project, promoted by the Municipality of Pesaro, dedicated to the new companies. The “La Biologica” was awarded with a supporting and "incubation" program aimed to the realization of the concept of innovative enterprise

ITALIAN PEARLS

The “La Biologica proposes” to put on the table varieties of ancient cereals and legumes, which have the roots of Italian agriculture and gastronomy.

HEMP

La Biologica soc. coop. agr. is continuing with Camerino University studies to improve the cultivation and transformation of cannabis sativa, from which the cooperative company already produces oil, flour, hemp pasta. Our hemp production chain is the first one in Italy to be 100% organic.

BEER

Bandit’s Beer is the first artisan beer to be certified organic vegan. Farro and tender wheat in the pale beer and “quarantino” corn in the red one: we have all our organic grains of our territory at every sip